凡年滿13-16周歲,綜合素質(zhì)高,對(duì)烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生,均可報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)生可推薦到星級(jí)酒店或國(guó)企單位從事餐飲相關(guān)工作或管理崗位。
以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、頂級(jí)烹飪技術(shù)型餐飲管理人才為目標(biāo),畢業(yè)后能夠熟練烹制八大菜系經(jīng)典名菜及傳統(tǒng)菜、流行菜、經(jīng)典菜、高檔菜,擅長(zhǎng)各種高檔宴席設(shè)計(jì)與制作,培養(yǎng)懂創(chuàng)新、善經(jīng)營(yíng)的高級(jí)全能型烹飪?nèi)瞬,并具備?dú)立開(kāi)店能力。
課程包含粵菜、湘菜、川菜、桂菜、淮揚(yáng)菜、杭幫菜、徽菜、魯菜、閩菜(八大菜系)經(jīng)典名菜特色菜、創(chuàng)新菜、網(wǎng)紅菜、特色小吃、水果接盤、鹵味、西點(diǎn)、西餐、酒店管理、成本核算、宴席設(shè)計(jì),總計(jì)360道經(jīng)典名菜、80道特色小吃、36個(gè)食品雕刻、16個(gè)不同檔次宴席。
畢業(yè)生上崗前,創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師對(duì)其進(jìn)行一對(duì)一貼心指導(dǎo),上崗一周內(nèi)學(xué)校赴企業(yè)實(shí)地回訪,工作一個(gè)月后電話回訪,以后不定期對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行實(shí)地或電話回訪,讓學(xué)子享受方便、快捷、貼心的就業(yè)服務(wù)。