歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2026-01-09查看次
作為廣西民辦院校中唯一參與 “友誼之橋 —— 廣西職教走進(jìn)柬埔寨” 項(xiàng)目的烹飪?cè)盒#瑥V西華南烹飪技工學(xué)校始終以 “傳技藝、融文化、促交流” 為使命,讓中華美食成為連接中外的溫情紐帶。近日,我校熱菜教師吳長(zhǎng)新老師圓滿(mǎn)完成 12 月柬埔寨志愿服務(wù)工作,以一灶煙火、一身技藝,既做美食的傳播者,更成中柬友誼的 “橋” 與 “紐帶”。
以味為媒
讓中華美食在柬埔寨 “香” 起來(lái)

12 月的柬埔寨,因中華美食的香氣多了幾分煙火暖意。作為項(xiàng)目中的中餐教師,吳長(zhǎng)新老師以 “美食 + 文化 + 公益” 為脈絡(luò),把后廚變成文化交流的 “小課堂”:

在柬埔寨王家農(nóng)業(yè)大學(xué),他手把手教當(dāng)?shù)貙W(xué)生搓制糖藕片,從選料的 “脆嫩分寸” 到熬糖的 “火候心法”,讓學(xué)生在指尖觸感里讀懂中餐 “精于細(xì)節(jié)” 的文化內(nèi)核;在 MPTC 管培系元旦活動(dòng)中,他帶著當(dāng)?shù)貛熒、釀糖葫蘆 —— 當(dāng)酸甜的糖衣裹住鮮果,當(dāng)滾圓的餃子浮起鍋面,“團(tuán)圓”“甜蜜” 的中式生活美學(xué),也隨著美食的香氣沁入人心。


而這抹 “中國(guó)味”,更成了公益的紐帶:吳老師配合廣西紅十字會(huì),在柬埔寨金寶城、arakawa 等區(qū)域開(kāi)展 “美食 + 公益” 宣傳,以美食體驗(yàn)為載體,讓當(dāng)?shù)孛癖娫谖独俚臍g喜里,感知來(lái)自中國(guó)的善意與溫度。
以技助教
讓中餐教學(xué) “接” 上柬埔寨的地氣

作為我校的骨干熱菜教師,吳長(zhǎng)新的柬埔寨之行,不僅是 “美食傳播”,更是 “教學(xué)賦能”。他全程配合當(dāng)?shù)?MPTC 學(xué)院推進(jìn)中餐專(zhuān)業(yè)教學(xué):課前調(diào)研柬埔寨學(xué)生的中餐認(rèn)知基礎(chǔ),把 “八大菜系” 的宏大概念拆解為 “酸甜咸鮮” 的口味適配;實(shí)操課上,他優(yōu)化教案,把 “顛勺”“勾芡” 的技巧轉(zhuǎn)化為當(dāng)?shù)貜N具能適配的操作方法;甚至跟著當(dāng)?shù)乩蠋煿涫屑,精?zhǔn)挑選符合中餐風(fēng)味、又便于當(dāng)?shù)夭少?gòu)的食材 —— 讓中餐教學(xué)不止 “教得會(huì)”,更 “落得實(shí)”。

“跨國(guó)教學(xué),要先懂‘差異’才能談‘共鳴’。” 吳老師說(shuō),這趟經(jīng)歷讓他更明確:中餐教學(xué)不止是教 “怎么做”,更是講 “為什么這么做”—— 把 “食不厭精” 的文化根脈,藏在每一個(gè)教學(xué)細(xì)節(jié)里。
以校為基
民辦烹飪?cè)盒5?“國(guó)際友誼擔(dān)當(dāng)”

作為廣西民辦烹飪?cè)盒@镂ㄒ粎⑴c此次跨國(guó)職教項(xiàng)目的學(xué)校,廣西華南烹飪技工學(xué)校始終以 “專(zhuān)業(yè) + 責(zé)任” 為底色:從派出骨干教師、打磨適配教案,到支持美食公益活動(dòng)落地,我們以烹飪?yōu)榍锌,?“民辦院校” 的品牌,不止是 “教技術(shù)”,更是 “傳文化、促友誼”。

吳長(zhǎng)新老師的故事,正是我校理念的縮影:他帶著廣西華南的 “匠心” 走出去,把中餐的香氣留在柬埔寨的煙火里,更把中柬的情誼織進(jìn)每一次翻炒、每一場(chǎng)教學(xué)里。正如他在總結(jié)里說(shuō)的:“要讓中餐教學(xué)在傳技藝的同時(shí)傳文化,讓美食成為友誼的常春藤。”

當(dāng)灶火點(diǎn)亮異國(guó)的廚房,當(dāng)美食牽起跨洲的笑容,廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師們,正以鍋鏟為筆、以味為墨,寫(xiě)著 “美食架橋、職教筑誼” 的故事。而這,正是我們作為烹飪?cè)盒5臏囟?—— 不止教一道菜,更連一顆心;不止傳一門(mén)技,更筑一座橋。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
有職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開(kāi)設(shè)烹飪專(zhuān)業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
以味會(huì)友,技驚全場(chǎng)!首屆 “老友味道” 職
精彩預(yù)告 || 廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)“老
女生學(xué)什么專(zhuān)業(yè)好?女生學(xué)形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)怎么
課堂回顧 || 西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)課程階段考核驚艷亮相
喜報(bào)!我校蒙世濤大師榮膺 2025 “中國(guó)烹飪
熱辣來(lái)襲!泰國(guó)川登喜學(xué)院團(tuán)隊(duì)空降華南烹飪