決定學(xué)廚，有技能不怕競爭

 

　　年少輕狂的古雅鵬高中畢業(yè)就輟學(xué)了，但是隨著時間的推移，他越發(fā)覺得要想在人才濟濟的社會上占有一席之地，沒有一技之長遲早會被競爭激烈的社會所淘汰的。由于自己鐘愛美食，他決心拜師學(xué)習(xí)廚藝，力爭在餐飲行業(yè)出人頭地。通過了多方打聽了解到廣西華南烹飪技工學(xué)校在廚師培訓(xùn)業(yè)中久負(fù)盛譽，于是他懷揣成為名廚的夢想來到廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。

　　在老師的不倦教導(dǎo)下，他從最基本的勺功、刀功開始學(xué)起，理論與實踐相結(jié)合，循序漸進，虛心求教，時刻保持一顆積極、樂觀向上的求學(xué)心態(tài)。功夫不負(fù)有心人，他的廚藝突飛猛進， 并在廚藝學(xué)習(xí)中，找到了極大的樂趣，每次在階段性考核被認(rèn)可后，那種小小的成就感，是最快樂的。除了課上認(rèn)真聽講細心做筆記，積極參加學(xué)校舉辦的諸如“刀工達人爭霸賽”、“創(chuàng)新展臺賽”等烹飪大賽來鍛煉自己。

心懷感恩，正能量推波助瀾

 

　　古雅鵬經(jīng)常與身邊的人提及廣西華南烹飪技工學(xué)校：“在廣西華南烹飪技工學(xué)校的學(xué)習(xí)，充實而愉快。學(xué)校的老師非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，即使是打雞蛋這樣簡單的過程，老師都會手把手地為大家講解。”　

　　古雅鵬的班主任老師告訴他：“細節(jié)決定成敗，做烹飪也是如此。要做出一道精致可口的菜肴，每一個細節(jié)都不能忽視。以打雞蛋來說，制作者必須要掌握好力度、時間及手法等一系列細節(jié)問題，一個環(huán)節(jié)沒做好，都會影響到菜肴的口感。”

　　古雅鵬從鴻雁鵝莊的小小炒鍋師傅到星夜蜜大酒樓任部長，現(xiàn)在已經(jīng)是廣西桂小廚的廚師長，深刻感受到廚藝是廚師立足的關(guān)鍵，但要成為一名優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德。培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，這正是廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師言傳身教的教誨。